Door: Niels Tjoonk “Je kunt de toekomst niet voorspellen, maar je kunt de toekomst wel uitvinden.” Dennis Gabor, Nobelprijswinnaar in de natuurkunde, schreef dat ooit. Kweekvleesonderzoeker Mark Post is (nog) geen Nobelprijswinnaar zoals Gabor. Maar met zijn onderzoeksteam van de Universiteit van Maastricht ontwikkelde hij wel de eerste kweekvleeshamburger. Het vlees kweekten ze in een…

Over de ontwikkelingen en de toekomst van kweekvlees. Een écht stukje vlees dat ook écht diervriendelijk is. Het klinkt futuristisch, maar niets is minder waar. Naar verwachting zullen binnen nu en vijf jaar namelijk verschillende soorten vlees in de supermarkt liggen waar geen dier voor gestorven is. Al in 2013 werd ’s werelds eerste kweekvleesburger…

In 2013 werd het eerste stukje kweekvlees gemaakt en gegeten. In het lab gegroeide stukjes vlees worden steeds goedkoper om te maken en zijn hard op weg naar de supermarkt. De bedenkers van kweekvlees willen de problemen die door de veehouderij worden veroorzaakt oplossen. De veehouderij verhoogt bijvoorbeeld de kans op het ontstaan van nieuwe…

Het idee van kweekvlees stimuleert de discussie over het eten van vlees We moeten minder vlees gaan eten om het milieu te helpen. Dit horen we op het nieuws, in de klaslokalen en aan de keukentafel. Alleen zijn Nederlanders de afgelopen jaren niet minder vlees gaan eten. En uit onderzoek aan de Wageningen Universiteit blijkt…

Het vlees op je bord ziet er misschien heerlijk uit, maar het is niet zo onschuldig als het lijkt. Vlees vormt de basis van veel van de problemen waarmee we vandaag worden geconfronteerd. Zo draagt ​​de immense, wereldwijde vleesconsumptie bij aan klimaatverandering. Bovendien vormt de vleesindustrie zelfs een risico op infectieziekten, zoals Q-koorts en het…